La parroquia San Lucas es beneficiaria con una planta de lácteos que procesará mil litros de leche al día. El proyecto es impulsado por la Alcaldía de Loja con la finalidad de dar valor agregado a la producción lechera del sector, que hoy pondrán en el mercado quesillo fresco, queso, majar de leche y yogurt.
Para ello la municipalidad ha trabajado con los propietarios de tiendas y supermercados de la ciudad, para que incluyan en sus perchas los productos se San Lucas, y se apoye a los productores locales, como se establece en la Ley. Semanalmente habrá una producción de 392 libras queso freso, 588 libras de quesillo y yogurt.
El proceso para la construcción y funcionamiento de la planta duró algunos meses y se debieron cumplir con todos los procedimientos técnicos y de asepsia que exigen los organismos de control del Estado y ha sido importante el acompañamiento del MIPRO y el ARCSA, con la finalidad de entregar a los lojanos productos de calidad y con todas las exigencias sanitarias.
La cristalización del proyecto ha sido un trabajo mancomunado entre la Municipalidad con la dotación de todo el equipamiento de la planta, la Junta Parroquial con recursos para la infraestructura y la Asociación Sembrando Futuro con los espacios para la edificación de la planta, “este esfuerzo ha permitido hacer realidad la obra, que beneficiará a toda la población de San Lucas, ya que podrán vender la leche para el procesamiento respectivo”, expresó Patricio Lozano, presidente de la Junta Parroquial.
María Rebeca Lozano, representante de la Asociación Sembrando Futuro, agradeció al Alcalde de Loja por su visión para los pueblos rurales, de innovar y emprender en pequeñas microempresas encaminadas al desarrollo de la población.
Por su parte el Alcalde de Loja, José Bolívar Castillo, felicitó a los productores por involucrarse en el proyecto. Sostuvo que en Loja tenemos que ser capaces de inaugurar algo y debe funcionar bien, por ello la municipalidad realizará el control respectivo del funcionamiento correcto de la planta. Añadió que la minga consiste en que cada institución realice el trabajo que le corresponde.
En el acto se entregaron los permisos de funcionamiento y la suscripción de la alianza estratégica entre el Municipio de Loja y la Asociación Sembrando Futuro para el funcionamiento de la planta. Además, se anunciaron los proyectos que se ejecutarán en la parroquia, como son las puertas de entrada a San Lucas, la reconstrucción del mercado y el sistema de agua potable. Finalmente las autoridades locales realizaron el corte de la cinta y recorrieron las instalaciones.
