Con el fin de garantizar el expendio de colada morada y guaguas de pan, la Coordinación Municipal de Salud realiza el control sanitario de estos productos en las plazas San Sebastián y El Valle.
A través del programa de control sanitario se hace verificación de cada local dispuesto en estos sitios y que son parte del Festival de colada morada, que todos los años se realiza en la ciudad.
En forma organizada "realizamos el control organoléptico y macroscópico de todos los productos que se venden, así como la manipulación de los alimentos y la higiene que presenta el local", puntualizó Edgar Novillo, coordinador municipal de salud.
Con este trabajo se busca brindar seguridad alimentaria al consumidor, por ello los controles serán diarios y sorpresivos hasta que culmine el festival.
Hay que destacar que las 157 adjudicatarias fueron capacitadas previamente en manipulación de alimentos, higiene y otros aspectos que tienen que ver con la presentación de los productos y del local para la venta.
