
En la parroquia Quinara, situada al suroriente del cantón Loja, se emprenden varios proyectos productivos que mejoran la calidad de vida de los habitantes, así como dinamizan la economía en el sector. Estos se cumplen mediante organizaciones, según lo explicó el presidente Lenin Cuenca.
Existe una organización que en la actualidad elabora el bocadillo, aprovechando la producción de panela en grandes cantidades, con el apoyo del Municipio de Loja a través de la Gerencia de Inclusión Económica se decidió emprender en este ámbito.