Administración de establecimientos de alimentos y bebidas

El sector gastronómico es uno de los principales motores de la economía local y nacional, debido a su capacidad de generar empleos y atraer turismo. Sin embargo, el éxito de los establecimientos de comidas y bebidas depende en gran medida de una administración eficiente. Este curso proporciona conocimientos en planificación, control de costos, gestión del personal y estrategias de marketing específicas para este tipo de negocios.

En este curso aprenderás: 

• Introducción y Fundamentos de la Administración en Alimentos y Bebidas 
• Gestión operativa del negocio 
• Gestión financiera básica 
• Atención al cliente y experiencia de usuario 
• Marketing y ventas en establecimientos de A&B 
• Normatividad, sostenibilidad y tendencias 
• Administración de la bodega
• El área de producción 
• Receta estándar y procesos estandarizados
• Cálculo de PVP