Cocina

Contenido:

• Manipulación de alimentos
• Introducción a la gastronomía básica
• Elaboración de piqueos
• Coctelería básica 

Aprende técnicas clave para la transformación, conservación y valor agregado de alimentos. Domina procesos de higiene, manipulación y producción segura para emprender o mejorar tu negocio en la industria alimentaria. ¡Conviértete en un experto en el sector!

Inscripciones: oficina de Generación de Empleo, Municipio de Loja. Bolívar y José Antonio Eguiguren.

Requisito: copia de cédula. 

Curso 100% práctico en el que aprenderás a elaborar diversas preparaciones a base del chocolate como:

• Bombones básicos
• Bombones rellenos
• Choco oreos 
• Choco esferas 

En un entorno donde la calidad y la seguridad son prioritarias, este curso se enfoca en la correcta aplicación de procesos en la producción de bienes, especialmente en sectores como alimentos y productos artesanales. Adoptar estas prácticas no solo garantiza productos de alta calidad, sino que también mejora la competitividad de los emprendimientos locales en mercados nacionales e internacionales, fortaleciendo el tejido productivo de Loja.

En este curso aprenderás lo siguiente: 

La temporada navideña representa una oportunidad excepcional para la comercialización de productos de panadería como panetones, galletas y postres típicos, que tienen alta demanda durante estas fechas. Este curso se centra en enseñar técnicas específicas para la elaboración de productos atractivos y de calidad, además de estrategias para su comercialización.

En este práctico taller aprenderás: 

• Normas de higiene en la cocina.
• Pan popular.
• Panetón.
• Budín navideño.
• Muffin navideño.

El sector gastronómico es uno de los principales motores de la economía local y nacional, debido a su capacidad de generar empleos y atraer turismo. Sin embargo, el éxito de los establecimientos de comidas y bebidas depende en gran medida de una administración eficiente. Este curso proporciona conocimientos en planificación, control de costos, gestión del personal y estrategias de marketing específicas para este tipo de negocios.

En este curso aprenderás: 

Curso 100% práctico en el que aprenderás a preparar: 

•  Pollo deshuesado relleno

•  Lomo de cerdo relleno

•  Enrollado de pollo

•  Papa pera

•  Papa duquesa

•  Arroz navideño

•  Ensalada Waldorf

•  Ensalada fresca con jamón

•  Salsa de ciruela

•  Salsa de maracuyá

•  Ponche crema

•  Ponche navideño

En este taller aprenderás: 

• Elaboración de yogur natural.
• Elaboración de yogur con frutas.
• Elaboración de yogur marmoleado de mora. 

• Manipulación de alimentos y buenas prácticas de fabricación. 

  Recuerda que el costo incluye todos los materiales e ingredientes necesarios en estas preparaciones. 

  Para validar tu inscripción realiza tu transferencia o depósito en la siguiente cuenta:

En este interesante taller aprenderás a preparar: 
•    Masa de pizza 
•    Elaboración de pasta de tomate 
•    Pizza tradicional 
•    Pizza hawaiana 
•    Pizza margarita 
•    Pizza napolitana 
•    Pizza cuatro estaciones 
•    Cono - pizza 
•    Pizza calzone 
 

En este taller aprenderás lo siguiente: 
•    Fundamentos básicos de la manipulación e higiene de alimentos
-    Tipos de alimentos 
-    Inocuidad de los alimentos 
-    Higiene de alimentos 
-    Fuentes de peligro 
•    Contaminantes de alimentos 
-    Tipos de contaminación 
•    Enfermedades transmitidas por alimentos – ETAS